手作り 餃子の皮

お友達の家で、餃子を食べて以来、ずっと、餃子が食べたくて、今日、やっと、材料がそろったので、作った。
餃子の種が完成した時点で気が付いた。
皮がない。
買に行くにも雨だし、無添加の餃子の皮って何気に少ないしーって、閃いた。作っちゃえー。
早速作り方を検索。
実は、前に、皮を作ったことあるんですが、皮が分厚くて、食べごたえありすぎて、しつこくなっちゃって。
それに、大変だった記憶。
ま、材料、小麦粉、塩、お湯、片栗粉だけなので、再挑戦。
今回は、極力うすーい皮を目指した結果。破れやすい。皮が柔らかすぎでヒダが出来ないので、ヒダ無しで。
でも、形は、ちゃんと餃子!
破れやすかったけど、ふつうの餃子の皮!手作りだからって、特別、美味しいなぁって感じはなかったけど、無添加で安心。
ま、やっぱり、時間はかかるし、片栗粉だらけでキッチン汚れるし、やっぱり大変でした。
皮は、トータル60枚作って、60個焼きました。
足が疲れたー。

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